Las batidoras amasadoras profesionales sirven para panaderías, pastelerías, pizzerías y actividades similares que necesitan, para llevar a cabo su función de la mejor manera, tener siempre disponibles grandes cantidades de masa básica para crear diversos alimentos, a continuacion una tabla comparativa de las mejores batidoras amasadoras profesionales.
Bowl extra grande de acero inoxidable de 10 litros con 2 asas para un máximo de 7,5 kg de preparación de masa
8 ajustes de velocidad (0/1/2/3/4/5/6 + pulso). Alto rendimiento debido al Control electrónico de velocidad continuo, para dar una potencia constante e independientemente de la mezcla a preparar
Bowl de acero fino de 6,3 litros para preparar mezclas de máximo 3,5 kg
8 niveles de velocidad
Incluye un bol de acero inoxidable y 3 accesorios de mezcla: gancho especial masas pesadas, gacho agitador especial pastas y batidor de varillas
Tapa para la protección contra salpicaduras con orificio de llenado
GRAN CAPACIDAD: el bol de acero inoxidable tiene una capacidad de 5L para hacer preparaciones para hasta 6 personas y tapa antisalpicaduras
PARA BATIR Y AMASAR: incluye un gancho de amasar, varillas para batir y mezclador con forma K para realizar cualquier receta de pastelería o panadería
Bol de acero fino de 5,6 litros para preparar mezclas de máximo 2,5 kg
5 niveles de potencia
Incluye un bol de acero inoxidable y 3 accesorios de mezcla: gancho especial masas pesadas, gacho agitador especial pastas y batidor de varillas
Tapa para la protección contra salpicaduras
Control electrónico de velocidad continuo, para dar una potencia constante e independientemente de la mezcla a preparar + función de pulso
Bol de acero fino inoxidable con una capacidad de 5 litros para preparar mezclas de 2,5 a 3 kg con tapa para la protección contra salpicaduras con orificio de llenado
En una época, familias enteras dedicaban horas y sudor para que en las estanterías de estas tiendas hubiera siempre varios tipos de productos, para satisfacer las distintas necesidades de los clientes. Hoy las cosas han cambiado porque, si estas masas básicas se siguieran produciendo manualmente, los tiempos serían demasiado largos y requerirían muchos brazos a su disposición.
Precisamente para evitar que se produzca esta situación, cada vez son más populares las Batidoras Amasadoras profesionales, que cuentan con características más avanzadas que las utilizadas en casa, para permitirnos obtener los mejores resultados con un mínimo esfuerzo.
Se están extendiendo incluso en entornos no propiamente industriales, como, por ejemplo, en los laboratorios de diseño de pasteles o de chefs personales, dados sus precios, que son un poco ‘más altos que los modelos básicos, pero no excesivamente. El uso de Batidoras Amasadoras profesionales también reduce la cantidad de suciedad producida durante el proceso, ya que no se necesitan cuencos sobre cuencos, sino un solo recipiente.
Las 5 Mejores Batidoras Amasadoras Profesionales
1.- ProfiCook PC-KM 1096 Batidora amasadora profesional
419,00 € - PAGA 258,80 € ( 38% DE AHORRO)
Batidora amasadora con un potente motor profesional de alto rendimiento de 1500W con cuerpo de aluminio fundido
Bowl extra grande de acero inoxidable de 10 litros con 2 asas para un máximo de 7
5 kg de preparación de masa
8 ajustes de velocidad (0/1/2/3/4/5/6 + pulso). Alto rendimiento debido al Control electrónico de velocidad continuo
Más que una batidora amasadora profesional, es una verdadera herramienta que los cocineros caseros pueden utilizar. Incluye un motor extremadamente potente y es un dispositivo muy adecuado para una amplia gama de operaciones diferentes. Es, a todos los efectos, un centro nutricional muy versátil. El motor es de cobre y ofrece la posibilidad de aprovechar un rendimiento increíblemente alto. Una de sus características especiales es un método de mezcla que se ha aplicado hasta el último detalle.
No en vano, ofrece la posibilidad de desarrollar una mezcla muy precisa y también regular. Los engranajes de este aparato son todos de metal. Por esta razón, el funcionamiento del aparato es muy silencioso incluso cuando el batidora amasadora trabaja durante periodos de tiempo bastante largos. Las ventajas no acaban ahí: hay más de 6 tipos de velocidades y es un batidora amasadora muy adecuado para ingredientes muy diferentes.
2.- Bomann KM 398 CB Batidora amasadora orbital
168,00 € - PAGA 153,44 € ( 9% DE AHORRO)
Batidora amasadora con potencia de 1200 W
8 niveles de velocidad
Incluye un bol de acero inoxidable y 3 accesorios de mezcla
Tapa para la protección contra salpicaduras con orificio de llenado
Más que de una batidora amasadora, podemos hablar de un auténtico robot de cocina con un motor de más de 1200 vatios. Un gran sistema para moler, mezclar, triturar o amasar. Este robot también alberga una cubeta de acero inoxidable, cuya capacidad es de unos buenos 5 litros. Gracias a la misma se pueden mezclar ingredientes muy diferentes. Además de todas las ventajas mencionadas, también dispone de un práctico accesorio para picar, gracias al cual podrá procesar de forma creativa la carne y el pescado según las recetas indicadas.
3.- Kenwood kMix KMX750WH – Robot de Cocina Multifunción
475,00 € - PAGA 317,90 € ( 33% DE AHORRO)
un motor con 1000w de potencia
bol de acero inoxidable tiene una capacidad de 5L
incluye un gancho de amasar
varillas para batir y mezclador con forma K
Kenwood Kmix es otro aparato multifuncional que puede utilizarse en la cocina para una amplia gama de propósitos y objetivos. Además de ofrecer una funcionalidad básica, también es perfecto para personalizar diversas creaciones culinarias. Para soportar toda la actividad del modelo en cuestión destaca incluso una estructura metálica que le confiere una gran resistencia. Entre sus principales ventajas está la funcionalidad del control electrónico de la velocidad, así como la presencia de nada menos que 3 ganchos para mezclar, incluido el batidor K.
4.- Bomann KM 315 Batidora amasadora
Batidora amasadora de 1200 W + báscula de cocina
5 niveles de potencia
incluye un bol de acero inoxidable y 3 accesorios de mezcla
Tapa para la protección contra salpicaduras
¿Busca una batidora amasadora con más funciones? Entonces el modelo en cuestión podría ser para usted, que tiene un tazón de 3 litros, un motor de ultra alto rendimiento y una carcasa increíblemente duradera y robusta. Las velocidades de funcionamiento en este caso son de 5. Aunque el ruido es increíblemente potente, el ruido de funcionamiento no es para nada elevado. Todo lo contrario: este aparato puede funcionar durante intervalos de tiempo bastante largos sin dar ninguna molestia.
5.- Bomann KM 6009 Batidora amasadora repostería Capacidad de 5 litros
88,90 € - PAGA 84,45 € ( 5% DE AHORRO)
Batidora amasadora orbital de pan y repostería con una potencia de 1000W
Control electrónico de velocidad continuo
Bol de acero fino inoxidable con una capacidad de 5 litros
Incluye Gancho especial para amasar la masa pesada
Por último, también destaca otro dispositivo profesional de gran utilidad. Hablamos del Bomann, un dispositivo capaz de proporcionar al usuario una alta fiabilidad de funcionamiento, además de una buena potencia. Gracias a este tipo de funciones, Bomann representa mucho más que una simple batidora amasadora.
Se trata de un dispositivo con una excelente potencia de funcionamiento, que además ofrece la posibilidad de aprovechar numerosas soluciones especiales. Entre sus ventajas, destaca un factor clave: el coste. Este último es bastante bajo, para ofrecer a los interesados la oportunidad de equiparse con un excelente dispositivo sin tener que gastar necesariamente demasiado.
Características de las Batidoras Amasadoras Profesionales
En el ámbito profesional se utilizan tanto batidoras amasadoras clasicas como batidoras amasadoras, que deben elegirse en función de la masa que se desee obtener.
Empecemos por describir brevemente las características de la batidora amasadora. Caracterizada por un doble movimiento de rotación y revolución de sus accesorios, se utiliza sobre todo para producir masas de consistencia media y blanda. Está equipada con un batidor de gancho, para masas leudadas, un batidor K o de hoja, para masas medianamente blandas y un batidor de alambre, para masas blandas y para batir huevos y nata. La capacidad de su cubeta va desde los 500 gramos, en las más pequeñas, hasta los 500 kilos en las más grandes.
En el ámbito industrial, el modelo de amasadora más extendido sigue siendo el de espiral, en el que se pueden mezclar perfectamente los ingredientes líquidos y sólidos; es la opción ideal para elaborar la masa de pan o de pizza, tanto en casa como en el laboratorio. Se distinguen en dos grandes categorías, hablamos en efecto de máquinas monofásicas y trifásicas.
- Las máquinas monofásicas, con una capacidad de 18 a 50 kilos, son las que más se utilizan, gracias a su tamaño, no demasiado excesivo. Por tanto, permiten procesar una gran cantidad de producto sin ocupar demasiado espacio. Son adecuados para quienes utilizan la corriente de 220 V.
- Las máquinas trifásicas tienen una capacidad similar a las monofásicas, pero un motor mucho más potente de unos 380 V. Permiten elegir entre dos o más velocidades.
Trabajan mediante un gancho en espiral que estira la masa con un movimiento de estiramiento continuo.
Todos los tipos de amasadoras mencionados anteriormente están fabricados en metal, sobre todo en acero inoxidable, para que sean resistentes a los golpes y estables durante su uso, y su motor está equipado con una correa para que sean lo más silenciosos posible mientras trabajan.
Diferencias entre las batidoras domésticas y las Profesionales
Como ya nos muestran los adjetivos utilizados, se trata de dos tipos de productos con muchas diferencias, relacionadas esencialmente con cuál es su campo de uso.
La principal diferencia entre una batidora profesional y una batidora doméstica está relacionada con la capacidad del recipiente y, por tanto, con la cantidad de producto que se puede obtener. Ciertamente, en una casa nunca tendrás la necesidad de producir 500 kilos de masa. Otro aspecto que cambia mucho, según el tipo, son las dimensiones, más grandes y voluminosas en los modelos profesionales, más pequeñas en el caso de las batidoras de uso doméstico.
Así que difícilmente un objeto del primer tipo podría encontrar un lugar en la cocina de cualquier hogar. Incluso el precio es una variante importante, pero hay que tener en cuenta que las muchas funciones, que son de vital importancia, por ejemplo en una panadería, nunca estarán en una casa, así que tenga cuidado de no comprar un producto que aunque sea bonito será en su mayoría inútil.
La potencia de los motores de las batidoras amasadoras profesionales debe ser mayor y por tanto necesita un motor más potente, mientras que para una doméstica ya son suficientes 375 vatios.
Muy a menudo, es necesario añadir otros ingredientes durante la preparación de una masa; esto sólo es posible en el caso de las máquinas caseras. Una vez analizados bien todos estos aspectos, y haberlos comparado con lo que son nuestras necesidades reales, se puede proceder a la compra.
